Proteiny? Nie, dziękuję. Kilka słów o diecie Dukana

Dieta proteinowa dr Dukana

  Jest jedną z najbardziej popularnych diet w ostatnim czasie. Składa się z 4 faz

- faza uderzeniowa,

- faza o równomiernym rytmie,

- faza utrwalająca wagę,

- fazy trwająca do końca życia

Zaleca spożycie dużych ilości białka, którego źródłem są wyłącznie chude produkty pochodzenia zwierzęcego. Takie odżywianie jest sprzeczne z przyjętymi normami żywieniowymi.

Dieta proteinowa daje efekty w postaci gubienia kilogramów na wadze, ale czy jest ona zdrowa dla naszego organizmu? Według coraz większej liczby dietetyków oraz lekarzy ten rodzaj diety niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie:

• Białka są długostrawne,  spożyte w dużych ilościach zalegają w przewodzie pokarmowym i nasilają procesy gnilne- powoduje to m.in. silne zaparcia.

• Dieta obciąża w znacznym stopniu nerki, zwiększa utratę wapnia z kości (osteoporoza). Może przyczynić się do rozwoju miażdżycy (mimo że zawiera małe ilości tłuszczu!) wysokie spożycie białek skutkuje nadmiarem aminokwasu metioniny, która przekształca się w homocysteinę- aminokwas przyczyniający się do rozwoju chorób układu krążenia.
• Brak ograniczeń ilościowych spożywanych produktów na początku zachęca, jednak z czasem okazuje się, że białko jest tak sycące a produkty monotonne, iż jemy niewiele.
• Obniżenie wagi spowodowane stosowaniem diety wynika głównie z utraty wody z organizmu (białko jest budulcem a nie źródłem energii- dlatego organizm zużywa glikogen, cukier zawarty w mięśniach, co związane jest z utratą wody)